专家称食品加骨泥不违规不必谈其色变 关键是保证骨泥原料

【专家称食品加骨泥不违规不必谈其色变 关键是保证骨泥原料】美味的淀粉肠可能是鸡骨泥制成的？骨泥是什么？可以食用吗？记者就此查阅了相关论文，并采访了食品行业专家。根据论文和专家观点，食用鲜骨泥由畜禽骨骼加工而成，含有蛋白质、钙等营养物质，在香肠、肉丸、速冻食品等馅料中都有使用。骨泥为肉类的副产品，所以食品企业在一些肉类食品中使用骨泥，能够达到节省成本的效果。湖北省营养学会常务理事、国家注册营养技师罗文接受极目新闻记者采访时表示，骨泥由骨骼粉碎而来，跟日常吃的脆骨等成分相同，食品中添加骨泥并不违规，不必谈骨泥色变。但是，在运输、生产过程中，相关企业需要保证卫生、安全，从正规的大型屠宰场获取原料，不食用变质、腐烂的骨头，严格遵守食品安全法，对消费者负责。（极目新闻）